Comment faire une glace : un sujet brûlant sur Internet et un guide fait maison
Récemment, la fabrication de glaces est devenue un sujet brûlant sur les réseaux sociaux. Surtout pendant la chaleur estivale, les discussions sur les glaces faites maison ont pris de l'ampleur. Ce qui suit est une compilation de contenus chauds liés à la crème glacée sur Internet au cours des 10 derniers jours, combinés à des données structurées pour vous fournir un guide de production détaillé.
1. Données sur des sujets populaires sur la crème glacée sur Internet
| plateforme | sujets chauds | quantité de discussion | Tendances chaudes |
|---|---|---|---|
| #Glace maison hypocalorique# | 128 000 | ↑35% | |
| Douyin | Défi de la glace aux fruits | 120 millions d'écoutes | ↑78% |
| petit livre rouge | Pas de recette de glace | 56 000 collectes | ↑42% |
| Station B | Fabrication de glaces moléculaires | 3,2 millions de vues | ↑15% |
2. Méthode de base pour préparer une glace
1. Glace à la crème classique
Matériel:
| matières premières | Posologie |
|---|---|
| Crème légère | 200 ml |
| lait | 100 ml |
| sucre fin | 50g |
| Jaune d'oeuf | 2 |
| Extrait de vanille | 2 gouttes |
Étapes de fabrication :
① Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
② Faites chauffer le lait à légère ébullition et versez-le lentement dans le liquide du jaune d'œuf.
③ Remettez dans la casserole et faites chauffer à feu doux à 83 ℃ pour former une crème anglaise.
④ Fouetter la crème légère jusqu'à obtenir 6 portions, puis incorporer la crème anglaise
⑤ Congeler pendant 4 heures en remuant le résidu d'antigivrage toutes les 30 minutes
2. Variations populaires de crème glacée aux fruits
| Goût | Ajustements clés de la recette | Compétences de production |
|---|---|---|
| Glace à la mangue | Ajouter 200 g de purée de mangue | La purée doit d'abord être frite pour sécher l'eau |
| glace au matcha | Ajouter 10 g de poudre de matcha | Dissoudre d'abord avec de l'eau tiède |
| glace au chocolat | Ajouter 70g de beurre de cacao | Besoin de maintenir 35 ℃ pour le mélange |
3. Compétences professionnelles et questions fréquemment posées
1. 3 clés pour éviter les boues de glace
• La teneur en sucre est contrôlée entre 14 et 16 %
• Teneur en matières grasses d'au moins 10 %
• Remuer toutes les 30 minutes
2. Guide de sélection des équipements
| Type d'appareil | fourchette de prix | Convient à la foule |
|---|---|---|
| Agitation manuelle | 0 yuan | Débutant |
| Machine à glace domestique | 200-800 yuans | utilisateur à domicile |
| Compresseur professionnel | 2000+ yuans | usage commercial |
4. Programme d'amélioration de la santé
Sur la base de la popularité récente du sujet #lowcalorieicecream#, les alternatives suivantes sont recommandées :
• Substitut de sucre : érythritol + un peu de miel
• Alternative à la crème : yaourt grec + crème de coco
• Solution épaississante : 2 g de gomme xanthane/500 g
5. Compétences créatives en matière de style
Façons populaires de jouer à Douyin récemment :
•Forme de la fleur : utiliser l'embout déco + état semi-ramolli
• Superposition arc-en-ciel : différentes saveurs congelées en couches
• Sandwich glacé : rempli de confiture/chocolat au milieu
Avec les données structurées et les étapes détaillées ci-dessus, vous pouvez créer des glaces populaires qui correspondent aux saveurs des tendances actuelles. N'oubliez pas d'utiliser des hashtags pertinents lorsque vous partagez vos œuvres sur les plateformes sociales pour obtenir plus d'interactions !
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