Comment réduire les purines : un guide sur une alimentation scientifique et un mode de vie sain
La purine est un composé naturel présent dans le corps humain, mais une consommation excessive peut entraîner une augmentation de l'acide urique et déclencher des problèmes de santé tels que la goutte. Ces dernières années, avec les changements dans la structure alimentaire, les problèmes de santé provoqués par les aliments riches en purines ont attiré une attention croissante. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous proposer des méthodes scientifiques pour réduire les purines.
1. Liste des aliments riches en purines
Comprendre les aliments riches en purines est la première étape pour réduire votre consommation de purines. Voici les aliments courants riches en purines et leur teneur en purines (pour 100 grammes) :
| nom de la nourriture | Teneur en purines (mg) | Niveau de danger |
|---|---|---|
| Abats d'animaux (foie, reins, etc.) | 300-500 | extrêmement élevé |
| Sardines | 480 | extrêmement élevé |
| anchois | 363 | extrêmement élevé |
| Queue de cheveux | 391 | extrêmement élevé |
| bière | 15-20 | Élevé (en raison de l'inhibition de l'excrétion) |
| Bœuf | 110 | Moyen à élevé |
| poulet | 130 | Moyen à élevé |
2. Recommandations pour les aliments alternatifs à faible teneur en purines
Choisir des aliments pauvres en purines peut contrôler efficacement les niveaux d’acide urique. Voici quelques alternatives de qualité :
| catégorie alimentaire | Nourriture recommandée | Teneur en purines (mg/100g) |
|---|---|---|
| Aliment de base | Riz, nouilles, petits pains cuits à la vapeur | <50 |
| Légumes | Chou, concombre, carotte | <30 |
| Fruits | pommes, bananes, poires | <20 |
| produits laitiers | lait, yaourt | <10 |
| Oeufs | oeufs | environ 5 |
3. Méthodes pour réduire les purines grâce à la cuisine scientifique
1.Traitement de blanchiment: Blanchir la viande, les fruits de mer et d'autres ingrédients peut éliminer 30 à 50 % des purines.
2.Évitez les soupes épaisses: Un bouillon longtemps mijoté a une teneur en purines extrêmement élevée, il est donc recommandé d'en boire moins.
3.Contrôler le volume d'huile: Un régime riche en graisses inhibera l'excrétion d'acide urique, il est donc recommandé d'utiliser de l'huile végétale.
4.Combinaison raisonnable: Les aliments riches en purines combinés à des aliments alcalins (comme les légumes) peuvent aider à la neutraliser.
4. Suggestions sur les ajustements du mode de vie
| Ajuster la direction | Mesures spécifiques | Description de l'effet |
|---|---|---|
| boire de l'eau | 2000-3000 ml par jour | Favoriser l'excrétion d'acide urique |
| sport | Exercice aérobique d'intensité modérée | Améliorer le métabolisme et contrôler le poids |
| Travailler et se reposer | Garantir 7 à 8 heures de sommeil | Réguler l'équilibre endocrinien |
| gestion du stress | Méditation, respiration profonde, etc. | Réduire les augmentations d’acide urique induites par le stress |
5. Un inventaire des méthodes populaires récentes de réduction des purines
1.thérapie aux cerises: Des études récentes montrent que les anthocyanes contenues dans les cerises peuvent réduire les niveaux d'acide urique de 15 %.
2.supplément probiotique: L'équilibre de la flore intestinale contribue au métabolisme des purines et est devenu un nouvel axe de recherche.
3.jeûne intermittent: Un jeûne léger correctement mis en œuvre peut améliorer le syndrome métabolique, mais il nécessite des conseils professionnels.
4.Nouvelle protéine végétale: Les protéines végétales telles que les protéines de pois et les protéines de riz sont populaires comme substituts aux protéines animales.
Résumé :Réduire la consommation de purines nécessite trois aspects : un ajustement de la structure alimentaire, des méthodes de cuisson scientifiques et une amélioration du mode de vie. Il est recommandé de vérifier régulièrement les taux d'acide urique dans le sang (les hommes doivent être <420 μmol/L, les femmes doivent être <360 μmol/L). Si vous présentez des symptômes de goutte, vous devez consulter un médecin à temps. N’oubliez pas que la base d’une alimentation saine est une alimentation équilibrée et variée. Vous n’êtes pas obligé d’arrêter de manger à cause d’un étouffement. Vous pouvez profiter de l’équilibre entre alimentation et santé avec un contrôle modéré.
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