Comment manger de l'humulus : découvrez les méthodes comestibles et la valeur nutritionnelle de cette plante sauvage
Humulus scandens, également connu sous le nom de semis de Lala et de vigne coupée, est une plante sauvage commune largement répandue dans tout mon pays. Ces dernières années, alors que les gens accordent davantage d’attention à une alimentation saine, la valeur comestible de l’humulus a été progressivement découverte. Cet article vous présentera en détail les modes de consommation, la valeur nutritionnelle et les précautions de l'humulus pour vous aider à mieux utiliser cette ressource naturelle.
1. Informations de base sur l'humulus
Humulus appartient au genre Humulus de la famille des Moracées et pousse souvent dans les champs, au bord des routes, dans les friches et ailleurs. Ses tiges et ses feuilles ont de petites épines qui peuvent provoquer une irritation cutanée au toucher, mais après un traitement approprié, elles peuvent devenir de délicieux ingrédients.
| Propriétés | Descriptif |
|---|---|
| nom scientifique | Humulus scandens |
| Alias | Plants de Lala, coupant des vignes humaines |
| Zone de distribution | Partout en Chine, au Japon, en Corée du Nord, etc. |
| Environnement de croissance | Champ, bord de route, terrain vague |
2. Comment consommer l'humulus
Les jeunes tiges et feuilles d’humulus sont comestibles, mais elles doivent être correctement traitées. Voici quelques façons courantes de le manger :
| Comment manger | étapes spécifiques |
|---|---|
| Humulus froid | 1. Cueillez les jeunes tiges et feuilles, lavez-les et blanchissez-les ; 2. Ajoutez l'ail émincé, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et les autres assaisonnements et mélangez bien. |
| Oeufs brouillés à l'humulus | 1. Blanchir les jeunes tiges et feuilles et les couper en petits morceaux ; 2. Faire sauter avec les œufs et assaisonner de sel. |
| Soupe d'humulus | 1. Lavez les jeunes tiges et feuilles et faites-les mijoter avec les côtes ou le poulet ; 2. Ajoutez les tranches de gingembre, le sel et les autres assaisonnements. |
3. Valeur nutritionnelle de l'humulus
L'humulus a non seulement un goût unique, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. Voici ses principaux composants nutritionnels :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 3,2 grammes |
| fibres alimentaires | 2,5g |
| Vitamine C | 45 mg |
| Calcium | 120mg |
4. Valeur médicinale de l'humulus
Humulus humulus est également utilisé dans une certaine mesure dans la médecine traditionnelle chinoise. Il a pour effets d’éliminer la chaleur, de détoxifier, de diurèse et de réduire l’enflure. Voici ses utilisations médicinales courantes :
| Méthodes médicinales | Efficacité |
|---|---|
| Thé humulus | Évacue la chaleur et détoxifie, soulage les maux de gorge |
| Humulus pour application externe | Soulager l'inflammation cutanée et l'eczéma |
5. Choses à noter
Bien que l'humulus ait de nombreuses utilisations, vous devez néanmoins faire attention aux points suivants lorsque vous le mangez et l'utilisez :
1.Sécurité de la récolte: Les tiges et les feuilles de l'humulus portent de petites épines. Portez des gants lors de la cueillette pour éviter tout contact direct avec la peau.
2.Traitement avant consommation: Humulus humulus contient une certaine quantité d'acide oxalique. Il doit être bouilli avant consommation pour réduire la teneur en acide oxalique.
3.réaction allergique: Certaines personnes peuvent être allergiques à l'humulus. Vous devriez essayer une petite quantité lors de la première consommation et observer la réaction du corps.
4.L'usage médicinal nécessite de la prudence: Les effets médicinaux de l'humulus varient d'une personne à l'autre. Si vous devez l’utiliser à des fins médicales, il est recommandé de consulter un professionnel de la médecine chinoise.
6. Autres utilisations de l'humulus
En plus de ses utilisations comestibles et médicinales, l’humulus peut également être utilisé d’autres manières :
1.nourrir: Les jeunes tiges et feuilles d'humulus peuvent être utilisées comme aliment pour le bétail.
2.restauration écologique: Humulus humus pousse rapidement et peut être utilisé pour l’assainissement des sols et la prévention de l’érosion des sols.
3.artisanat: La fibre de la tige de l'humulus peut être utilisée pour tisser des objets artisanaux simples.
Conclusion
L'humulus humus est une plante sauvage commune dont la valeur comestible et médicinale est reconnue par de plus en plus de personnes. Avec une cueillette et une transformation appropriées, l’humulus peut devenir un ingrédient sain sur la table. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux comprendre comment manger de l'humulus et à profiter du goût délicieux et de la nutrition de cette plante naturelle.
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